碳水的食物有哪些
碳水是指碳水化合物,碳水化合物广泛存在于食物中,是人类能量的主要来源之一。碳水化合物由碳、氧和氢三种元素构成,也被称为糖类化合物,是人体提供能量的主要来源。粮食、薯类、豆类、块茎类植物是人类摄取碳水化合物的主要途径。
碳水的食物有哪些?
1、糙米
糙米对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果,可以改善体质、提高新陈代谢。食用糙米后,人体的血压上升速度较低,血糖不易升高而细胞吸收量降低,可以达到减肥的效果。
2、燕麦
燕麦片中富含大量的具有可溶和不可溶性粗纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。燕麦片中的高粘稠度和可溶性纤维,能减慢胃部消化时间,让人感到饱腹感。
3、大麦
大麦中膳食纤维含量较为丰富,营养含量与其他谷物类似,减肥期间可以以此作为主食食用。把大麦制作成茶也是一个不错的选择,大麦茶中含有的膳食纤维素可调整消化吸收功能,从而延缓营养物质的吸收。
4、野米
野米是一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品,减肥时适量食用。野米只是一种草的种子,外壳不用打磨,呈灰黑色,含有极高的营养成分。
5、麦麸
麦麸即麦皮,是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含纤维素,会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收,使体内脂肪消耗增多。
6、玉米
玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排出。
7、薏米
薏米的纤维含量和钾含量都较高,有一定消水肿作用,此外还含有较丰富的镁,是水肿型肥胖人士的必备佳品哦!常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用。
8、紫米
紫米饱腹感强!所含的营养元素非常广泛;氨基酸可以支撑你的体质;体内酸性物质过多容易发胖,而呈碱性的紫米可以中和。
碳水的重要性:
1、碳水化合物是人类机体正常生理活动,生长发育和体力活动时的主要热能来源,尤其是神经系统,心脏的主要能源,以及肌肉活动的主要原料。
2、如果碳水化物摄入不足,血糖就会下降,容易出现低血糖,轻则会降低患者的工作效率,重则会影响脑组织的机能活动,因能量严重不足会发生虚脱,所以许多人因为种种原因不吃早餐是不科学的。
3、糖类也是构成细胞组织的重要成分,如细胞膜中的糖蛋白,结缔组织中的糖蛋白,神经组织中的糖脂,都含有糖类成分,足够的碳水化合物供给,还具有调节体内蛋白质消耗,减少脂肪过度分解,从而防止酸中毒,另外还有保肝解毒的作用。
碳水的作用与功效:
1、供给能量
这是碳水化合物在人体内最重要的生理功能!每克碳水化合物在体内氧化可产生16.7kJ(4kcal)能量。且维持健康成年人所需要的能量中,55%-65%是由碳水化合物提供的.
2、 构成机体的重要物质
所有的神经组织和细胞中都含有糖类,作为控制和代替遗传物质的基础,脱氧核糖核酸和核糖核酸都含有核糖。
3、节约蛋白质作用
健康成年人机体所需的能量主要由碳水化合物供给,当碳水化合物充足时,可减少蛋白质作为能量的消耗,使更多的蛋白质参与构成组织、调节生理机能等重要的生理功能,因此碳水化合物具有节约蛋白质的作用。
4、抗生酮作用
酮体在体内蓄积过量会造成酮症酸中毒。若是膳食中有充足的碳水化合物就可以避免以上现象的产生。