蛋白质双缩脲反应颜色

蛋白质含有两个以上的肽键，因此有双缩脲反应。蛋白质的双缩脲反应（实验原理简单、比较容易操作。）是一个反应原理较为简单，较为容易进行的实验。 

蛋白质双缩脲反应颜色

蛋白质分子与双缩脲试剂能够产生紫色的颜色反应。

是因为蛋白质分子中含有肽键。双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此也能与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应。当底物中含有肽键时（多肽），试液中的铜与多肽配位，络合物呈紫色。

蛋白质双缩脲反应详细的实验步骤

①取1支试管，加入少许尿素，试管口放一片湿润的石蕊试纸，加热至试纸变为蓝色，且试管内物质蒸干后停止加热。冷却后用吸量管加入10％的NaOH试剂1ml摇匀，再加入2～4滴1％的CuSO4，摇匀观察溶液颜色变化。

②取1支试管，加入稀释后的鸡蛋清。用吸量管加入10％的NaOH试剂1ml摇匀，再加入2～4滴1％的CuSO4，摇匀观察溶液颜色变化。（需要准备：药匙、吸量管、洗耳球、试管夹、试管架、尿素、NaOH、CuSO4）

自己在家中进行实验的话，可以用鸡蛋清的稀释液进行蛋白质的检测。在实验过程中需要注意的是，配制双缩脲试剂时，应避免CuSO4过量生成蓝色的Cu（OH）2，其颜色会对结果产生干扰。有条件的可以尝试用氨基酸和双缩脲进行反应。

扩展资料

双缩脲试剂是一个用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。

它是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，由0.1g／mL氢氧化钠或氢氧化钾、0.01g／mL硫酸铜和酒石酸钾钠配制。会遇到蛋白质显紫色。

双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此也能与铜离子在碱性溶液中发生双缩脲反应。当底物中含有肽键时（多肽），试液中的铜与多肽配位，络合物呈紫色。可通过比色法分析浓度，在紫外可见光谱中的波长为540nm。鉴定反应的灵敏度为5－160mg／ml。

双缩脲试剂中真正起作用的是硫酸铜，而氢氧化钾仅仅是为了提供碱性环境，因此它可被其他碱，如氢氧化钠所代替。向试剂中加入碘化钾，会延长试剂的使用寿命。酒石酸钾钠的作用是保护反应生成的络离子不被析出变为沉淀，从而使试剂失效。