乙酸的相对质量是多少

乙酸是一种含有两个碳的简单单羧酸，又叫做醋酸，结构式为CH₃COOH，化学式为C₂H₄O₂，摩尔质量为60.05g/mol，外观为无色澄明液体，有刺激性气味，味极酸，易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳。

乙酸的相对质量是多少？

乙酸是最简单的羧酸类有机物，其化学式为CH3COOH，其中碳氢氧三种元素的相对质量分别为12、1、16。所以乙酸的相对质量为60。

乙酸的理化性质：

1、物理性质

乙酸为无色透明液体，具有刺激性气味，味极酸，在1℃的密度为0.446g/cm³，熔点为16.6℃，沸点为118.1℃，易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳，乙酸是弱酸，其酸性比碳酸略强，具有强腐蚀性，10%左右的乙酸水溶液的腐蚀性最大，其蒸汽易着火，能和空气形成爆炸性混合物。高纯度的乙酸（99%以上）在16℃左右会凝结成似冰片状晶片。

纯乙酸的电导率很低，但加入少量的硫酸后，通电流时乙酸就分解为二氧化碳、一氧化碳和氧气。乙酸燃烧呈现出蓝色火焰，并生成二氧化碳和水蒸气，热的浓硫酸能炭化醋酸，生成二氧化碳和二氧化硫。

2、化学性质

很多金属的氧化物、碳酸盐溶解于醋酸能生成简单的乙酸盐。碱金属的氢氧化物或碳酸盐与乙酸直接作用可制备其乙酸盐。过渡金属能与乙酸直接反应。

乙酸和醇能直接进行酯化反应，生成重要用途的酯，反应过程如下所示：CH₃COOH+ROH⇄CH₃COOR+H₂O（H⁺条件下）

醇醛缩合反应：乙酸在硅铝酸钙钠或负载氢氧化钾的硅胶为催化剂时，可以和甲醇缩合成丙烯酸，反应过程如下所示：CH₃COOH+HCHO→CH₂=CH-COOH+H₂O

乙酸的应用领域：

1、制造业

乙酸可用于生产乙酸酯类、醋酸乙烯酯单体、乙酸酐等。工业生产乙酸酯常用酸作催化剂与醇类进行酯化，通常可获得较高得率，但也有少量的副反应产生。由于酯化转化率受反应平衡的限制，通常会有某一种反应物大量过剩。

乙酸酯类如乙酸乙烯可用于生产人造丝（醋酸纤维素），还可作为涂料、树脂的溶剂（乙酸甲酯、乙酯、异丙酯、丁酯等）。乙酸还可作为生产乙酸盐、氯乙酸、醋酐、溶剂等的原料。

2、食品工业

乙酸在食品行业中可作为酸化剂、增香剂和食品香料。乙酸可用于生产食用醋，用水将乙酸稀释至4%~5%的浓度，再添加各种调味剂来制得，其风味与酿造醋相似，可用于番茄调味酱、蛋黄酱、泡菜、糖食制品等。

乙酸的食品安全性没有太大争议，联合国粮农组织世界卫生组织（FAO/WHO）认为乙酸是食品的正常成分，对人体每日允许的乙酸摄入量没有限量规定。美国则对正常生产的不同的食物中的乙酸含量做了具体规定（21 CFR 182.1005），比如：干酪和乳制品 0.8%、油脂 0.5%。加拿大则是按世界卫生组织推出的《药品生产质量管理规范》进行。

3、医药行业

乙酸可用于空气消毒和冲洗感染创面和口腔等用途。乙酸对细菌、真菌、芽孢和病毒均有较强的杀灭作用，但对各种微生物作用的强弱不尽相同。一般来说，对细菌繁殖体最强，依次为真菌、病毒、结核杆菌及细菌芽孢。