酶活性的调节方式有哪些

酶是由活体的细胞产生，人体中的基本上所有的生化反应都必须要有酶的参与才能完成，因此酶是人体中非常重要的成分。酶是一种蛋白成分，是由活性细胞分泌的能够起到催化作用的物质。

酶活性的调节方式有哪些

（1）酶原与酶原激活：酶的无活性前体，称为酶原 。酶原转变为活性酶的过程称为酶原激活，实际上是酶的活性中心形成或暴露的过程 。

意义：消化管内蛋白酶以酶原形式分泌，保护消化器官不受酶的破坏，且保证酶在特定部位发挥作用。酶原还可以视为酶的储存形式，如凝血酶和纤溶酶等以酶原形式存在。

（2）变构调节与变构酶：变构效应剂与酶活性中心外的调节部位非共价可逆地结合，使酶发生构象及催化活性改变。这一方式称为变构调节。受变构调节的酶称变构酶。

以变构酶反应速度对底物浓度作图，其动力学曲线为“S”形曲线。变构酶通常是代谢过程中的关键酶。 酶的变构调节属酶活性的快速调节。

（3）酶的共价修饰调节：某些酶蛋白肽链上的侧链基团在另一酶的催化下可与某种化学基团发生共价结合或解离，从而改变酶的活性，这一调节酶活性的方式称为酶的共价修饰。酶的共价修饰以磷酸化修饰最为常见 。酶的共价修饰属于体内酶活性快速调节的另一种重要方式。

酶的概念

酶是身体中非常重要的一类生物催化剂，主要是由活细胞产生，底物具有高度的特异性和高度催化效能的蛋白质或者是RNA。正是因为身体中有了酶的存在，机体才可以有化学反应，在温和的条件下也可以高效和特异地进行。

酶在身体中有非常多的功效，身体中的胰腺就可以分泌大量的淀粉酶和脂肪酶。可以把食用的食物分解成小分子的物质，保证人体有效地分离和吸收。因此，酶在身体中具有非常强的催化的作用，正因为存在有催化作用才能够保证机体正常的运行。

酶的特性

1、酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幂——10的13次幂。

2、酶具有专一性（每一种酶只能催化一种或一类化学反应）。

3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）。

4、酶的作用条件较温和。

（1）酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

（2）在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。一般来说，动物体内的酶最适温度在35～40℃之间；植物体内的酶最适温度在40～50℃之间；动物体内的酶最适PH大多在6.5～8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5；植物体内的酶最适PH大多在4.5～6.5之间。

（3）过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。酶对化学反应的催化效率称为酶活性。

5、活性可调节性。

6、有些酶的催化性与辅因子有关。

7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

酶的发现得益于人们对酿酒的兴趣

1833年，让·弗朗索瓦·佩尔苏兹发现，在酿酒中，并不是麦芽使啤酒发酵成为酒精，而是麦芽所发生的一种物质与这一转化有关，他把这种物质称为“淀粉酶”。

在随后的20年里，其它类似的几种物质也相继被发现。

1878年，德国科学家威廉·库内把这些物质命名为“酶”。他为格洛德·贝尔纳工作，发现人的消化和酿酒同样都依赖酶。

1883年，库内发现胰腺分泌胰蛋白酶，这是一种消化蛋白质所必需的物质。

酶也是一种蛋白质。人体的每个细胞内含有约3000种酶，它们使人体内部可以发生化学反应，不仅是消化反应，还包括生物氧化和其它反应，酶使这些反应在正常的体温下得以进行。如果没有酶，人的体温就要升高到300摄氏度才能使食物消化！

酶的命名与分类

命名：

习惯命名法（底物+酶）（来源……）（反应类型+酶）

系统命名法（底物+反应类型+酶）

分类：

（1）氧化还原酶类：指催化底物进行还原反应的酶类。

（2）转移酶类：指催化底物之间进行某些基因的转移或交换的酶类。

（3）水解酶类：指催化底物发生水解反应的酶类。

（4）裂合酶类：指催化一个底物分解为两个化合物或两个化合物合成为一个化合物的酶类。

（5）异构酶类：指催化各种同分异构体之间相互转化的酶类。

（6）合成酶类或连接酶类：指催化两分子底物合成一分子化合物，同时还必须偶联有ATP的磷酸键断裂的酶类。