酶是由什么产生的

酶是一类对特定的底物具有高度特异性，并且能催化底物发生生化反应，产生高效的催化效能的蛋白质或者是RNA。酶对人体是重要的催化剂，人体的新陈代谢是通过各种各样的化学反应，这样的反应连续不断、有条不紊。

酶是由什么产生的

酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。 酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。 随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。

酶的特性

1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；

2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；

3、多样性：酶的种类很多，大约有4000多种；

4、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的；

5、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等；

6、易变性：由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

酶的化学本质

酶的化学本质是蛋白质。主要因为以下几点：

①酶是高分子胶体物质，一般不能通过半透膜；

②酶是两性电解质，溶于水，在等电点易沉淀，酶活力-pH曲线和两性离子的解离曲线相似，酶在电场中能像其他蛋白质一样泳动；

③导致蛋白质变性的因素，如紫外线、热、表面活性剂、重金属、蛋白质沉淀剂等，都能使酶失效；

④酶能被蛋白酶水解而丧失活性。此外，最直接的证据是对所有已经高度纯化和结晶的酶进行一级结构分析，结果都表明酶是蛋白质。

酶的分类

早先，酶是根据发现它的人来命名的。随着研究的深入，分类变得更加全面。

根据国际生物化学家联盟（IUB），酶被分为六个功能类别，并根据它们被用于催化的反应类型进行分类。这六种酶是水解酶、氧化还原酶、裂解酶、转移酶、连接酶和异构酶。

氧化还原酶类

催化氧化和还原反应，如丙酮酸脱氢酶，催化丙酮酸氧化为乙酰辅酶a。

转移酶类

这些催化化学基团从一种化合物转移到另一种化合物。转氨酶就是一个例子，它将氨基从一个分子转移到另一个分子。

水解酶类

它们催化键的水解。例如，胃蛋白酶水解胃中的肽键蛋白质。

裂合酶类

这些在没有催化作用的情况下催化键的断裂，例如醛缩酶（糖酵解中的一种酶）催化果糖-1，6-二磷酸分裂成甘油醛-3-磷酸和二羟丙酮磷酸。

异构酶

它们催化化合物异构体的形成。例如：磷酸葡萄糖变位酶在糖原分解（糖原转化为葡萄糖以快速释放能量）中催化葡萄糖-1-磷酸转化为葡萄糖-6-磷酸（磷酸基团在同一化合物中从一个位置转移到另一个位置）。

连接酶

连接酶催化两个分子的结合。例如，DNA连接酶通过形成磷酸二酯键来催化两个DNA片段的连接。

酶对人体有什么作用

酶对人体主要起到催化、调配机体新陈代谢、营养、能量转化、抗氧化、提高免疫力等作用。

酶是由活性细胞分泌的，对人体能起到催化的作用。机体内的新陈代谢、摄入的营养以及能量的转化，都需要酶的积极参与。比如脂肪需要脂肪酶分解，淀粉需要淀粉酶分解，才能被人体更好的吸收和利用。

除此之外，酶还有提高抗氧化的作用，能增强机体的免疫力。