植物的呼吸作用

植物和动物一样，也是要进行呼吸的。植物的呼吸作用实质是分解有机物，释放能量。植物的呼吸作用越强，可以用于合成其他物质的能量和物质就越多，所以呼吸速率高代表植物的生长状态比较好。

植物的呼吸作用

植物的呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程。其公式为有机物（贮存能量）+氧气→二氧化碳+水+能量。

呼吸作用的重要生理意义是

1. 供给能量：通过细胞呼吸过程，植物在有机物氧化的同时，释放出的能量被用于维持正常的生命活动，如生长、代谢、传递信号等。

2. 维持气体交换平衡：植物吸入氧气并呼出二氧化碳，这样可以维持气体交换平衡，保持光合作用和呼吸作用之间的相对稳定。

3. 调节温度：植物中的呼吸作用可以产生一定的热量，这有助于调节植物的温度，在寒冷环境下保持较高的温度。

4. 调节水分平衡：植物通过呼吸作用产生的二氧化碳会进入气孔排出体外，而气孔的开闭调节也会影响水分的蒸腾速率，从而参与调节水分平衡。

影响因素

影响呼吸速率最显著的环境因素有温度、大气成分、水分和光照等。

1、温度

温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。

根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该降低温度，以减少呼吸消耗。温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵抗力大减，也易腐烂损坏。

2、氧气

氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不足直接影响呼吸速度，也影响到呼吸的性质。绿色植物在完全缺氧条件下就进行无氧呼吸，大多数陆生植物根尖细胞的无氧呼吸产物是酒精和CO2。酒精对细胞有毒害作用，所以大多数陆生植物不能长期忍受无氧呼吸。在低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸都能发生，氧气的存在对无氧呼吸起抑制作用。有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强。

微生物的无氧呼吸称为发酵，氧气对发酵有抑制作用。根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度，一般降到无氧呼吸的消失点，如降得太低，植物组织就进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物（如酒精）往往对细胞有一定的毒害作用。

3、CO2

增加CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到解释。据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。

植物用哪个部位呼吸

植物通过根、茎、叶和花进行呼吸作用。其中，叶是最重要的呼吸器官，因为其表面积大，含有较多的叶绿素，可以进行光合作用和呼吸作用。茎和根也可以进行呼吸作用，但其速率远比叶子慢。花进行呼吸作用的速率也比茎和根要快些。