嘌呤是什么物质

嘌呤是身体内在的一种物质，主要以嘌呤核甘酸形成，嘌呤也是有机化合物，是一种无色的结晶，在体内嘌呤氧化就会变成叶酸。它有为人体提供能量和调节代谢的作用。

嘌呤是什么物质？

嘌呤（Purine）是一种有机化合物，其化学式为C5H4N4，是生物体内重要的碱基。

嘌呤是由密啶环和咪唑环稠合而成的杂环。嘌呤杂环存在于蛋白质和核酸中，在生命过程中起着非常重要的作用，是一种必须的生物活性物质，能促进机体的蛋白质和DNA的合成，同时也是一种代谢中间产物，例如，核酸中的两种碱基，腺嘌呤和鸟嘌呤都是嘌呤衍生物的一种。嘌呤衍生物在自然界中是非常常见的，比如咖啡因（Caffeine）、茶碱（Theophylline）和可可碱（Theobromine）等都含有嘌呤环系。

人体中的嘌呤来源：

含嘌呤的食物

食品中的核酸大部分都是以核蛋白的形态出现，消化过程中被胃酸分解成蛋白质和核酸。在小肠内，由肠液和胰液中的核酸酶催化作用，使其逐渐水解形成单核苷酸。单核苷酸和核苷都能被细胞吸收，而大部分的核苷则会在细胞中继续被水解，产生自由的碱基和核糖。碱基也会被进一步的氧化，最后形成一种被称为尿酸的物质。食物来源的嘌呤主要是产生大量的尿酸，占体内嘌呤来源的极小比例。

细胞自行合成

机体中的各个重要生理功能所需的嘌呤碱基主要由人体内细胞通过多种途径自行合成，并以此为嘌呤主要来源。人体内的嘌呤合成有两种途径，即从头合成途径和补救合成途径。同时，人体内嘌呤的合成是以合成嘌呤核苷酸的方式进行的，而并非先合成单一的嘌呤碱基，再与磷酸核糖连接。

嘌呤对身体有什么危害？

嘌呤可在人体内氧化，转化为尿酸后从尿液中排出，如果身体内嘌呤含量过高，尿酸的生成与排出不平衡，可引发痛风、痛风石、肾脏结石、血管病变等一系列危害。

1、痛风：嘌呤过高可引起痛风发作，常可表现为关节的发红、疼痛、肿胀，这种疼痛一般较为剧烈，症状可在2周或者数天内自行缓解；

2、痛风石：当尿酸沉积在关节周围的皮下组织时，可导致痛风石形成，常出现的部位有关节、跟腱、耳廓等，并且大小不等，破溃后会有白色豆腐渣样物质渗出；

3、慢性关节炎：如果嘌呤过高引起痛风发作，因尿酸盐结晶、沉积，患者可出现慢性关节炎，此时人体关节畸形、僵硬，逐渐也会出现活动受限等症状；

4、肾脏结石：身体内嘌呤高而引起尿酸高时，容易在肾脏系统内形成结石，如果结石形成于泌尿系统，可能会造成排尿困难、泌尿系感染、肾绞痛等症状，严重时也可能会引起一系列肾脏疾病；

5、血管病变：嘌呤与人体内的心血管疾病有密切关系。如果身体内的嘌呤比较高，患上高血压等心血管疾病的概率会相应升高，尤其是动脉粥样硬化等疾病。

以下是十大嘌呤高的食物：

1. 内脏肉类，如肝脏、肾脏、心脏等；

2. 海鲜类，如鳗鱼、鲔鱼、虾子、蟹肉等；

3. 肉类，如牛肉、猪肉、羊肉等；

4. 鱼类，如鲭鱼、鳕鱼、鲷鱼、鲑鱼等

5. 豆类及豆制品，如豆腐、纳豆、豆浆等；

6. 红肉类，如烧肉、牛排、火腿等；

7. 坑菜类，如韭菜、芹菜、香菜等；

8. 面食类，如拉面、意大利面等；

9. 柑橘类，如柚子、柳橙、橙子等；

10. 其他类，如酒精、茶、咖啡等。